La pancréatite est un processus inflammatoire du pancréas. L'écoulement de la bile est perturbé et, par conséquent, les enzymes des glandes ne pénètrent pas dans le duodénum mais y restent. Le pancréas a commencé à s'effondrer progressivement, menaçant même la mort.
Chaque année, de plus en plus de personnes reçoivent un diagnostic de cette maladie. La pathologie se produit même chez les adolescents. Il existe de nombreuses raisons de développer une pancréatite, de l'alcoolisme, du surpoids à la maladie des calculs biliaires. Par conséquent, nous devons suivre un régime pendant la maladie.
L'importance des enzymes dans la digestion des aliments
Pour une digestion normale des aliments, le jus pancréatique produit par le pancréas est nécessaire. De plus, les jus de fruits peuvent également prévenir les effets nocifs de l'acide chlorhydrique. Il contient des enzymes qui décomposent les glucides, les protéines et les graisses. Si cela ne se produit pas, la plupart des aliments reçus n'auront aucun avantage pour le corps.
Le juscontient 4 types d'enzymes. Ils se démarquent en 3 étapes et s'activeront environ dans les 30 à 60 premières minutes après avoir mangé. Ensuite, l'activité a progressivement diminué et, en fait, tout est revenu à son niveau d'origine en 3-4 heures. S'il y a un problème avec le pancréas, l'activation de l'enzyme se produit trop tôt et le résultat est le début du processus inflammatoire ou de la pancréatite.
Les aliments gras, les conséquences des abus
La graisse se trouve dans tous les aliments, même dans les fruits, bien qu'en petites quantités. Mais les principales graisses sont le bacon et le saindoux. Par exemple, 70 grammes de saindoux peuvent répondre à la dose quotidienne de graisse requise par le corps humain. De toute évidence, personne ne se limiterait à quelques morceaux de bacon par jour.
Certains produits ont des surprises cachées. Par exemple, la saucisse du médecin contient 40% de matières grasses, bien qu’elle soit considérée comme comestible. Ces produits comprennent le maïs soufflé, les sauces, le yogourt et les plats cuisinés.
Les nutritionnistes recommandent de ne pas dépasser 1 gramme de graisse par kilogramme de poids corporel. Si les normes ne sont pas respectées, l'obésité commencera, ce qui affectera définitivement tous les organes humains, y compris le pancréas. Les scientifiques ont également été en mesure de déterminer que les aliments riches en graisses peuvent stimuler le centre du plaisir du cerveau.
Moyens de se débarrasser de la douleur
La pancréatite est accompagnée de douleurs sous-chondrales. Cela commence après avoir mangé. Cela peut être accompagné de faiblesse, de colère, de nausée et même de selles dérangées. Si l'attaque a commencé, la première étape consiste à prendre des médicaments antispasmodiques, si vous savez quels médicaments. Si l'attaque est sévère, il est préférable d'appeler le médecin.
Après ces deux jours, il est préférable de rester au lit pendant 2 jours. La glace peut être appliquée sur le cartilage affaissé. Avant la fin de la crise, vous ne pouvez pas manger, mais boire de l'eau tiède.
En cas de vomissements, il est préférable de vomir, cela deviendra beaucoup plus facile immédiatement. Il est préférable de respirer peu profondément et de retenir votre souffle régulièrement.
Combien de temps durera le traitement diététique de la pancréatite?
Il n'y a pas de moment précis pour le régime pancréatite. Tout dépend de l'état du patient et de la vitesse de guérison. Dans les maladies chroniques, une personne doit généralement surveiller attentivement son alimentation pendant au moins 1, 5 an.
Produits approuvés
Afin de ne pas nuire au pancréas et "aider" le pancréas à accomplir ses fonctions plus rapidement, les aliments suivants doivent être inclus dans le régime:
- soupe de nouilles et légumes;
- Pain d'hier;
- Poisson grillé ou bouilli;
- Viande à la vapeur, petits pains, purée de pommes de terre, sauce à la viande et pain de viande;
- croûtons;
- Légumes cuits et rôtis;
- Produits laitiers et produits laitiers fermentés, mais à faible teneur en matières grasses;
- Céréales;
- Omelette;
- Pâtes;
- Une petite quantité de beurre et d'huile végétale;
- Fruits grillés non sucrés;
- gelée;
- Gelée et conserves.
Cependant, un ensemble aussi limité de produits n'apparaîtra jamais dans l'alimentation; à mesure que les produits s'améliorent, le nombre de produits augmente progressivement.
Produits soumis à des restrictions ou partiellement restreints
las, mais la liste des aliments interdits pour cette maladie est très impressionnante. Consommation non valide:
- chou;
- okroshka;
- Bourrage papier;
- Une soupe à base de viande, de poisson et de champignons;
- Betterave;
- Margarine;
- Aliments en conserve;
- Viande et poisson gras;
- Organes internes;
- saucisse;
- Tout aliment frit;
- saindoux;
- Apple;
- œufs durs;
- Caviar;
- haricots;
- Bouillie d'orge, de maïs et de millet;
- Les légumes qui provoquent des flatulences et contiennent beaucoup de fibres alimentaires, comme le radis et le chou, sont interdits;
- Chocolat;
- Produits de boulangerie frais et pain;
- Plats épicés;
- Agrumes.
Vous ne pouvez pas boire de café, de cacao ou de thé fort. Boire du jus de fruit n'est pas conseillé. Interdire strictement les boissons gazeuses
Régime alimentaire pour la pancréatite chronique
Le but de l'alimentation et de la nutrition dans la pancréatite est de réduire le processus inflammatoire et de restaurer le fonctionnement normal des glandes. Dans la forme chronique, la nourriture doit être introduite dans le corps toutes les 2-3 heures. Vous devez boire beaucoup d'eau, jusqu'à 3 litres. Avant de manger, il est recommandé de boire un verre d'eau propre tiède sans essence pendant environ 20 minutes.
L'utilisation de boissons alcoolisées n'est pas acceptable. Vous devez réduire au minimum le sucre et le sel de votre alimentation. Vous ne pouvez pas trop manger et boire de la nourriture. Il est préférable de broyer soigneusement tous les produits. La vaisselle doit être placée à température ambiante.
Régime de pancréatite aiguë
Après un jeûne de 2-3 jours, suivez un régime léger. La structure du menu est la suivante:
- Trois jours après le soulagement de l'apparition des symptômes, un thé faible sans sucre a été introduit;
- Le 5ème jour, vous pouvez déjà manger de la purée de pommes de terre ou de la purée de pommes de terre;
- L'introduction de poisson est autorisée à partir du 7ème jour, mais les fruits de mer ou frits ne sont pas autorisés. Commencez à introduire le lait
- et le pouding au lait caillé à partir du 10e jour.
La soupe légère et le bœuf sont autorisés dans les 7 à 10 jours. Cependant, il doit être utilisé avec prudence en fonction des conditions de santé. Si des symptômes d'inconfort apparaissent après l'utilisation, ils doivent être immédiatement éliminés du régime.
De nombreux médecins recommandent de boire de la gelée d'avoine pendant 3 à 4 jours. Il a une faible teneur en calories, mais en même temps, il est très satisfaisant. Cette boisson peut normaliser les selles et éliminer les toxines.
Régime alimentaire pour enfants atteints de pancréatite
En fait, le diagnostic de pancréatite est extrêmement rare dans l'enfance. Mais le plus souvent, vous serez confronté à une «pancréatite réactive». Ce sont des problèmes pancréatiques temporaires liés à la malnutrition.
Ce problème peut généralement être résolu en quelques semaines. Cependant, pendant cette période, vous devrez contrôler strictement l'alimentation de votre enfant.
Affichez clairement tous les produits contenant des additifs chimiques, des arômes et des colorants. N'allez pas dans les lieux de restauration publics et les restaurants de restauration rapide nuisibles.
Cependant, les aliments fermentés et conservés, les bouillons, les saucisses naturelles, les tartes, les gâteaux et même les glaces sont autorisés. Cependant, ils ne doivent pas être familiers aux enfants et peuvent être utilisés une fois que les symptômes de la «pancréatite réactive» sont éliminés.
Tableau de régime thérapeutique numéro 5 n Liste de produits
Ce régime est recommandé pour la pancréatite chronique, la goutte, la cholécystite et de nombreuses autres maladies. L'objectif principal du régime 5p est de restaurer la fonction normale du pancréas, du foie et de la vésicule biliaire.
Le tableau 5p fournit des méthodes pour une teneur raisonnable en protéines et en glucides. Cependant, la graisse est presque complètement réduite à zéro. Le menu ne doit pas contenir de cholestérol, d'acide oxalique, de purines, d'huiles essentielles et de graisses. La quantité de sel diminuera également.
Il est recommandé de boire de l'eau tiède à jeun. Les aliments doivent être soigneusement hachés et consommés en petites quantités. Pas d'alcool. Vous devez manger en moyenne 5 fois par jour.
La valeur énergétique du menu ne doit pas dépasser 2800 kcal. Le médicament ne doit pas être arrêté pendant le régime.
Menu de régime de pancréatite pour une semaine
Vous pouvez créer un menu de la semaine comme suit:
Lundi
| Petit-déjeuner | Omelette et pain brun, une tasse de thé |
| Collations | Fromage et biscuits |
| Déjeuner | Ragoût de courgettes et bouillie de sarrasin |
| Collations | Pomme cassée |
| Dîner | Purée d'avoine et de carottes |
Mardi
| Petit-déjeuner | Fromage faible en gras haché, thé |
| Collations | Gelée de fruits |
| Déjeuner | Soupe aux légumes, pain, du bœuf bouilli |
| Collations | Purée de carottes |
| Dîner | Poulet bouilli, ragoût de légumes |
Mercredi
| Petit-déjeuner | Yogourt maigre et pommes |
| Collations | du fromage |
| Déjeuner | soupe pur, poisson cru bouilli |
| Collations | Croûtons, abricots secs |
| Dîner | Pudding de riz et tofu, viande grillée |
Jeudi
| Petit-déjeuner | Omelette, une tranche de pain |
| Collations | Raisins secs |
| Déjeuner | Ragoût de poulet aux haricots mungo |
| Collations | Pommes au four |
| Dîner | riz et poulet |
Vendredi
| Petit-déjeuner | Purée de citrouille |
| Collations | Abricots secs |
| Déjeuner | Soupe claire, du poisson bouilli |
| Collations | Choix de fruits grillés |
| Dîner | Casserole |
Samedi
| Petit-déjeuner | Pain, omelette |
| Collations | caillé |
| Déjeuner | Soupe aux lentilles, boeuf bouilli |
| Collations | Gelée de fruits |
| Dîner | Bouillie de sarrasin, poulet bouilli |
Dimanche
| Petit-déjeuner | Betteraves bouillies, croûtons |
| Collations | Potiron rôti, pâtes sans sauce |
| Déjeuner | Pommes de terre bouillies, ragoût de bœuf |
| Collations | Gruau d'avoine |
| Dîner | Riz au lait, poulet |
Avant de vous coucher, vous pouvez boire un verre de kéfir. Ceux qui mangent des sucreries peuvent même s'offrir quelques chocolats au lait.
Vous devez toujours suivre strictement les conseils de votre médecin. Même après avoir obtenu votre congé de l'hôpital, vous devez suivre un régime à l'heure prévue pour améliorer votre qualité de vie et éviter les récidives. Et pour éviter le développement de la maladie, vous devez surveiller votre alimentation dès le plus jeune âge.